Resep Chocolate Mousse

Bahan membuat chocolate mousse

• 200 gram dark chocolate/cooking chocolate
• 125 ml air hangat
• 3 butir telur
• 40 gram gula pasir
• whipped cream

Cara membuat chocolate mousse

• Potong-potong chocolate hingga berbentuk pecahan kecil-kecil
• Tempatkan chocolate tersebut dalam wadah/mangkok
• Tambahkan air hangat kedalam wadah/mangkok tersebut
• Ambil panci dan masukan air, lalu masak hingga mendidih
• Biarkan api tetap kecil
• Mangkok atau wadah yang berisi coklat di hangatkan di atas panci yang berisi air mendidih.
• (Jaga jangan sampai air masuk kedalam wadah berisi coklat atau wadah menyentuh pinggiran panci)
• Biarkan coklat meleleh
• Angkat wadah coklat tadi dari atas panci air mendidih
• Aduk coklat yang meleleh dengan mixer hingga terlihat mengkilap
• Biarkan agak dingin
• Tambahkan kuning telur kedalam coklat tersebut, aduk hingga rata, sisihkan
• Putih telur diaduk dengan mixer hingga mengembang dan kaku
• Masukan gula pasir dan aduk hingga rata.
• Masukan adonan putih teur ke dalam adonan coklat, aduk hingga rata
• Masukan mousse chocolate tersebut kedalam 6 buah gelas, dinginkan dalam freezer selama 2 jam
• Sajikan dingin