Resep Cream Sup Asparagus

 
Bahan Membuat Cream Sup Asparagus:

• 200 gr asparagus dalam kaleng
• 200 gr daging kepiting, rebus
• 1 btr telur, kocok lepas
• 1 btr bawang bombai, iris halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air, untuk mengentalkan
• 1/4 liter kaldu (ayam/daging)
• 1/2 cm jahe, memarkan
• 1 btg daun seledri, ikat
• 1 sdm margarin untuk menumis
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Cream Sup Asparagus :

1. Potong bulat asparagus sepanjang 1/2 cm, sisihkan.
2. Rebus kembali kaldu, masukkan jahe, masak hingga mendidih dengan api kecil. Setelah mendidih, angkat jahe dan sisihkan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, masukkan daging kepiting dan masak sebentar. Angkat.
4. Masukkan seledri dan asparagus, didihkan dengan api sedang. Kecilkan api, masukkan larutan tepung maizena, aduk rata.
5. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, didihkan kembali. Angkat dan sajikan selagi panas.

Untuk 5 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi: 127,8 Kal
Protein: 8,4 gr
Lemak: 4,7 gr
Karbohidrat: 13,3 gr
Sumber : Tabloid-Nakita.com